烹饪工艺与营养专业大学排名,2019年烹饪工艺与营养全国最新排名
• 专业简介
暂无
| 序号 | 院校名称 |
| 1 | 内蒙古财经大学 |
| 2 | 河南牧业经济学院 |
| 3 | 岭南师范学院 |
| 4 | 普洱学院 |
• 培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
• 培养要求
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
• 名人学者
暂无
课程要求
• 主干课程
烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理。
• 学科要求
暂无
• 知识能力
烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
