福建卫生职业技术学院是一所经福建省人民政府批准设置、教育部备案的公办全日制普通高等学校，主要培养护理、药学、医学技术、临床医学、卫生管理类技术技能型医药卫生人才，2005年由福建卫生学校和福州卫生学校合并组建，隶属福建省教育厅。学院的前身是创办于1912年的福州马高爱医院附设看护学校，是中国首批注册的护士学校之一。学院于1954年开办药学和医学检验专业，是福建省最早的药学和医学检验人才培养基地，并于1986年在全省医药卫生院校中率先开设医学影像专业。
学院内设机构20个，其中党政管理机构11个，教学机构7个，教辅机构2个。教职工351人，其中专任教师204人，教授9人，博士硕士141人。兼职教师595人。现有全日制学历在校生8870人，其中高职7433人，中职1437人。现有专业20个，覆盖医学及相关医学专业，形成了门类齐全的医药卫生高职教育专业群。其中，省级精品专业3个（护理、药学、医学检验技术），省高等职业教育示范专业6个（护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、助产、中药），医学检验技术、医学影像技术专业获得 “教育部支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目”验收。学院现有校内实训基地11个，其中中央财政支持的高等职业教育实训基地3个，福建省高等职业教育生产性实训基地5个。校外实践基地173个，其中直属附属医院1个，非直属附属医院5个，教学医院17个。学院是承担福建省现代大学制度改革试点单位唯一一所高职院校，创新“政府主导、行业指导、企业参与、学校主体”的合作共建模式，与行业部门、龙头医院、知名企业联合办学。建立了12个厂中校，合作举办一批校企合作班。毕业生就业率稳定在99%以上。
学院科研创新注重应用性科研和高职教育研究，成立生物医药福建省高校应用技术工程中心、福建省中医药有效成分分析与生物活性评价研究室、延续护理福建省高校应用文科研究中心。近年来致力于国家三类新药伏立诺他原料及其胶囊制剂、养心草安神胶囊等应用性项目的开发。高职教育研究取得国家级、省级成果。获得国家级教学成果二等奖1项、全国卫生行指委教学成果二等奖1项，福建省教学成果特等奖1项，一等奖2项、二等奖1项。
学院主动服务区域经济社会发展，开展技术培训、技术服务和教育交流。接收了福建省卫生计生委培训中心。牵头成立福建省基层卫生技术人员培训集团（常务理事单位37个，理事单位100个）, 设有福建省基层卫生技术人员培训基地、乡镇卫生技术人员培训中心和乡村医生培训中心。面向基层开展乡村医生规范化培训、护理人员培训等，面向企业职工开展在岗培训和技能鉴定等，年培训3.5万人次。与企业合作成立联合研究中心，为企事业单位提供技术服务、技术咨询。学院持续拓展教育交流合作。在省内与三明职业技术学院、福清卫校、龙岩卫校、闽东卫校联办中职阶段自考大专学历衔接教育；在国内与天津医学高等专科学校、新疆昌吉职业技术学院、青海卫生职业技术学院等省内外高职院校结为友好合作伙伴学校；在国（境）外与美国、日本、菲律宾、泰国、台湾、香港、澳门等国（境）外十余所高校建立了合作关系，并在福建省高职院校中举办首个中外合作护理教育合作项目。
学院全面贯彻党的教育方针，坚持以育人为中心，努力践行“业精德诚”的校训精神，为福建省医药卫生事业发展做出了应有的贡献。在2008年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获得优秀。2011年底，被省教育厅、省发改委、省财政厅确定为省级示范性高等职业院校建设单位。近年来被授予“全省高校就业工作评估优秀单位”、“全省高校思想政治教育评估优秀单位”、“省平安校园”、“平安先行学校”、“省模范职工之家”、“省直文明单位”等荣誉称号。初，被省教育厅、省财政厅确定为福建省示范性现代职业院校建设工程A类培育院校。
