本科专业：临床医学（学制五年）、口腔医学（学制五年）、护理学（学制四年）、药学（学制四年）
专科专业（学制三年）：针灸推拿、康复治疗技术、护理、助产、口腔医学技术、药品生产技术、药品生物技术、中药学、药品经营与管理、药品质量与安全、食品质量与安全、化妆品经营与管理、眼视光技术、医学美容技术、卫生检验与检疫技术、卫生信息管理、健康管理。
其中临床医学（学制五年）除统招外，另面向福建省49个基本财力保障县招收全日制本科层次定向委培生，招收对象为参加普通高考、户籍在定向县（市、区）所属设区市或平潭综合试验区且在当地报考的高中毕业生，考生在录取后与当地县（市、区）级卫生计生行政部门安排的县级医院签订定向培养协议，持定向培养协议入学，学制5年，未签订协议者，取消录取资格。定向委培生由我院负责培养，在校期间不得转学、转专业，不得参加全日制研究生入学考试，达到毕业要求后方可获得我校颁发全日制本科学历毕业证书（内页加注“定向县级医院”）。具体实施细则以福建省卫生和计划生育委员会等六部门发布的《关于印发<2016-2018年为49个基本财力保障县县级医院定向培养本科临床医学人才工作方案>的通知》（闽卫科教[2016]38号）文件为准。
