陇南师专是2003年4月经教育部批准，在原成县师范和礼县师范合并为陇南师范的基础上，建立的一所全日制普通高等师范专科学校。原成县师范创建于1937年，原礼县师范创建于1973年。2001年4月，两所中师合并组建了陇南师范。2003年4月，经教育部批准，陇南师范升格为陇南师范高等专科学校。2013年，陇南农校和成县职业中专整体并入了陇南师专。
升专以来，学校先后接受了教育部首届毕业生教育质量评估和教育部人才培养工作水平评估，教育质量和毕业生就业率位居全省同类院校前列，学校的办学声誉特别是农村小学教师的培养质量越来越被社会所认可。学校成为承担教育部卓越教师培养计划改革项目的全国唯一一所专科学校。2015年省教育厅批准，学校加挂了陇南电子商务职业学院牌子。同年，学校获“甘肃省文明单位”荣誉称号。
目前，学校设有14个二级学院， 17个职能部门，1所附属实验学校，5个校级科研机构。有15个师范类专业，24个非师范类专业，6个成人教育类专业。全日制在校专科生6133人，在编教职工589人，其中专任教师383人，教授22人，副教授113人，讲师171人，具有博士学位教师8人，在读博士7人，具有硕士学位教师183人，在读硕士15人，客座教授38人。校园占地面积1035亩，校舍建筑面积27.79万平方米，教学行政用房14.04万平方米,固定资产总值4.46亿元，教学科研仪器设备值7848.69万元，馆藏图书61.9万册。实验室229个，实习实训基地220处。
学校建有中央财政支持的重点建设专业2个，省级特色专业4个，省级重点实验室1个，省级精品课程3门，省级教学团队2个，省级教改项目6项；获省级教学成果奖6项，国家、教育部、国家语委等国家（省、部）级科研项目6项，省社会科学、自然科学、高校科研等省级项目70项；获甘肃省社科成果奖、省高校科技进步奖等各类省市科研奖项30项。
