动物生产类专业的形成与发展与生物学密不可分。近年来生物科技飞速发展，动物生产类专业正是在这一发展过程中，以生物化学、免疫学、医学、生物物理学等学科发展为基础，从动物学学科中衍生出来的。
动物生产类专业主要包括动物科学和蚕学两个专业。动物科学主要涉及农业领域的畜牧业方面，侧重培养同学掌握动物解剖及组织结构，动物生理、生化基本理论及实验技术，畜禽良种选育及繁殖等方面的理论与技术。而蚕学的研究对象则更具体一些，主要以桑、蚕、茧为主，培养能掌握栽桑、养蚕及桑、蚕的选种、良种繁育的理论和技术，以及桑栽培、蚕饲养和病虫害防治等方面知识的科技人才。
从两个专业的就业领域来看，动物科学的就业机会比蚕学要多一些。以四川省2000年初在四川农业大学举行的双向选择会为例，动物科学专业毕业生的供求比例大约为1∶5。毕业生既可以在动物育种、繁殖、饲料、养殖等企业从事技术或管理工作，也可以从事与动物科学有关的行政管理、推广开发工作，还可以到相关院校、科研院所从事教学科研工作。蚕学专业毕业生既可以在国家农业领导机关从事蚕业管理或技术推广等工作，在高等院校从事蚕学专业的教学、科研以及行政工作，也可以到丝绸公司提供技术指导。
动物生产类专业课程：
动物生产类(本科类)
动物生产类 （教改试点班） （学制４年）
◆业务培养目标及要求： 本专业毕业生具备动物科学与动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能。主要学习动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料、动物生产与管理、动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论和基本知识，受到动物体正常和异常结构及功能实验、检查、疾病预防、诊断、治疗技术的基本训练，具有动物保健、临床诊疗、动物育种、繁殖、饲料加工、生产与管理的基本能力。
◆主要课程： 动物生物生化、家畜生理学、生物统计附实验设计、动物遗传育种学、微生物与免疫学、家畜环境卫生学、动物营养与饲料科学、家畜繁殖学、家畜解剖与组织胚胎学、兽医药理学、兽医临床诊断学、兽医流行病学、家畜普通病治疗学、动物生产学。主干学科：动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料学、动物生产与管理学、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学。
◆就业方向： 能在与动物科学和动物医学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
