安康学院（Ankang University）是陕西省安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。
学院是首批卓越农林人才教育培养计划项目成员、汉江流域大学联盟成员之一，具有学士学位授予权，与多所高校联合培养硕士、博士研究生。前身是创建于1958年的安康大学，1963年因国家经济困难停办。1978年重新设立“陕西师范大学安康专修科”，1984年经陕西省人民政府批准，更名为“安康师范专科学校”。2004年原安康教育学院、陕西省安康农业学校并入安康师范专科学校，2006年2月经教育部批准升格为本科院校。
文科专业：
| 社会工作 |
| 思想政治教育 |
| 学前教育 |
| 小学教育 |
| 汉语言文学 |
| 秘书学 |
| 英语 |
| 地理科学 |
| 会计学 |
| 财务管理 |
| 旅游管理 |
理科专业：
| 小学教育 |
| 数学与应用数学 |
| 应用物理学 |
| 应用化学 |
| 生物技术 |
| 统计学 |
| 电子信息工程 |
| 计算机科学与技术 |
| 数字媒体技术 |
| 化学工程与工艺 |
| 环境生态工程 |
| 食品科学与工程 |
| 农学 |
| 茶学 |
| 园林 |
| 信息管理与信息系统 |
| 工程管理 |
| 会计学 |
| 财务管理 |
院系 | 专业 | 层次 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 文学与传媒学院 | 汉语言文学、秘书学、网络与新媒体 | 本科 | 四年 |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育、社会工作 | 本科 | 四年 |
| 医学院 | 护理学、康复治疗学 | ||
| 外语学院 | 英语、商务英语 | 本科 | 四年 |
| 数学与统计学院 | 数学与应用数学、统计学 | 本科 | 四年 |
| 电子信息工程学院 | 计算机科学与技术、电子信息工程、数字媒体技术、应用物理学、信息管理与信息系统、物联网工程、电子商务 | 本科 | 四年 |
| 化学化工学院 | 化学工程与工艺、应用化学、制药工程 | 本科 | 四年 |
| 经济与管理学院 | 财务管理、工程管理、会计学、工程造价、金融工程 | 本科 | 四年 |
| 现代农业与生物科技学院 | 农学、园林、食品科学与工程、生物技术、茶学 | 本科 | 四年 |
| 教育学院 | 学前教育、小学教育 | 本科 | 四年 |
| 艺术学院 | 美术学、音乐学、视觉传达设计 | 本科 | 四年 |
| 体育学院 | 体育教育 | 本科 | 四年 |
| 旅游与资源环境学院 | 旅游管理、地理科学、环境生态工程 | 本科 | 四年 |
