【第一篇】：餐厅保洁员的工作总结
尊敬的各位领导：
您们好！本人自今年 9 月 15 日入职担任清真餐厅的保洁，从那一天开始 您们好！ 日入职担任清真餐厅的保洁， 清真餐厅的保洁 我就成了食堂文明督导队的一名成员 。这一天也可以说我的大学生活的一个转 折点。因为我从那一天开始，基本上解决了自己的生活费问题， 折点。因为我从那一天开始，基本上解决了自己的生活费问题，这意味着我家 庭的经济压力减轻了一点，最就要的就是我靠自己的能力战胜了困难！ 庭的经济压力减轻了一点，最就要的就是我靠自己的能力战胜了困难！ 战胜了困难一， 时间观点高的文明督导队“时间就是金钱，时间就是胜利”这是每一位文明督导员的脑子里深刻扎根 时间就是金钱，时间就是胜利 这是每一位文明督导员的脑子里深刻扎根 时间就是金钱 的一句话， 是我们的上班时间， 下课， 的一句话，中午 12:10 下午 6:00 是我们的上班时间，我们中午 12:00 下课， 下课，我们不管风雨十分钟之内赶到我们的战场??清真餐厅。
??清真餐厅 下午 5:50 下课，我们不管风雨十分钟之内赶到我们的战场??清真餐厅。在那 里激烈作战半个小时。
里激烈作战半个小时。二， 餐厅时报我在收盘子台前。我连续不断的接受了成千上万的盘子，我一个一个的把盘 我在收盘子台前 我连续不断的接受了成千上万的盘子， 子里面剩下的饭倒入桶里面，这是一个需要速度和节奏的任务。
子里面剩下的饭倒入桶里面，这是一个需要速度和节奏的任务。
如果你一点点放 松那就麻烦了，不到几分钟在你的前面生成很高很高的盘子山。
松那就麻烦了，不到几分钟在你的前面生成很高很高的盘子山。竟然我以最快的 速度处理盘子， 来个盘子等我处理，不到几分钟全身湿透了！ 速度处理盘子，但是眼前还在 30 来个盘子等我处理，不到几分钟全身湿透了！时 间如水，半个小时的时间一眨眼就过去了。组长喊我说
下班啦！洗手吃饭！ 间如水，半个小时的时间一眨眼就过去了。组长喊我说：“下班啦！洗手吃饭！” 这个这好的声音啊！！我顺便洗了手，赶快打了饭，不管其他人几分钟就吃完了。
这个这好的声音啊！！我顺便洗了手，赶快打了饭，不管其他人几分钟就吃完了。
！！我顺便洗了手 吃完了不知道为什么今天的饭这么好吃啊！ 不知道为什么今天的饭这么好吃啊！今天我推车了。
今天我推车了。刚开始我感觉推车比收盘子轻松一点， 刚开始我感觉推车比收盘子轻松一点，但是过了几分钟吃饭的人越来越多 了，交通堵车随时发生，一点不注意就产生交通安全问题。我为了交通安全， 交通堵车随时发生，一点不注意就产生交通安全问题。我为了交通安全， 把车速慢下来了，但是收盘子台的盘子如山堆起来了，需要我来移山。
把车速慢下来了，但是收盘子台的盘子如山堆起来了，需要我来移山。所以我 增加运货量，这想法还可以了，但是洗碗间的工作量增加了。
增加运货量， 这想法还可以了，但是洗碗间的工作量增加了。今天我撒桌子了。
今天我撒桌子了。我本来想撒桌子很轻松的工作之一， 但是后来发现这也是需要速度的工作。
我本来想撒桌子很轻松的工作之一， 但是后来发现这也是需要速度的工作。
我拿一个盆子和一个抹布在整整齐齐的餐桌之间跑来跑去，发现脏桌子顺便撒 我拿一个盆子和一个抹布在整整齐齐的餐桌之间跑来跑去，发现脏桌子顺便撒 在整整齐齐的餐桌之间跑来跑去 干净，撒不干净再来撒一边。跑一圈洗一次抹布，全身全力保证卫生安全。
干净，撒不干净再来撒一边。跑一圈洗一次抹布，全身全力保证卫生安全。今天我在洗碗间。
今天我在洗碗间。洗碗间的工作确实让你全身湿透。推车的司机到来了， 洗碗间的工作确实让你全身湿透。推车的司机到来了，我们的工作也开始 了。把车子里面的餐具拿起来放洗碗池里面，然后穿手套开始洗碗，洗好的碗 把车子里面的餐具拿起来放洗碗池里面，然后穿手套开始洗碗， 穿手套开始洗碗 整整齐齐的摆在高温度自动洗碗机里面， 整整齐齐的摆在高温度自动洗碗机里面，洗碗机的另一头两个勤劳的阿姨拿出 来摆在车子里面，然后还有一文明督导员， 来摆在车子里面，然后还有一文明督导员，洗碗机洗好的那些餐具运到高温烘 干机摆整齐。
干机摆整齐。充满希望和快乐的文明督导队我们的督导队是维吾尔族，汉族，哈萨克族，回族， 我们的督导队是维吾尔族，汉族，哈萨克族，回族，壮族等五个民族组成 维吾尔族 起来的一个多民族文明督导队，我们在中作中相互关心，相互帮助， 起来的一个多民族文明督导队，我们在中作中相互关心，相互帮助，相互学习 中作中相互关心相互交流思想。我们在吃饭的时候相互学习各民族的语言。既然我们没有去过 相互交流思想。我们在吃饭的时候相互学习各民族的语言。
全国各地，但是我们互相交流中了解各个地方的基本情况。
全国各地，但是我们互相交流中了解各个地方的基本情况。10 月 18 日是我们 互相交流中了解各个地方的基本情况 同学树胡啦的生日，那天我们一起唱了“祝你生日快乐！祝你生日快乐！ 同学树胡啦的生日，那天我们一起唱了“祝你生日快乐！祝你生日快乐！祝你 生日快乐！ 祝你生日快乐！ Happy birthday to you ! Happy birthday to you ! 生日快乐！ 祝你生日快乐！ Happy birthday to you ! Happy birthday to you ! tugulgan kunug kuttu bolsun ! tugulgan kunug kuttu bolsun ! tugulgan kunug kuttu bolsun !Tugulgan kunugingga mubarak! Tugulgan kunugingga mubarak!Tugulgan kunugingga mubarak! Tugulgan kunugingga mubarak!太阳落山了，天空中的数不清的星星望着我们，今天结束了， 太阳落山了，天空中的数不清的星星望着我们，今天结束了，但是我们的 路很远，明天充满希望的太阳从东方升起。
路很远，明天充满希望的太阳从东方升起。著作：买尔旦买买提 著作：买尔旦买买提2011 年 10 月 19 日中午 北校图书馆
【第二篇】：餐厅保洁工作总结
本年度，我校食堂依照加区教育局关于学校食堂卫生工 作的文件精神，为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与 教育部《关于深入开展学校食堂食品平安专项整治工作的通 知》要求。加强组织领导，采取有效措施，切实做好学校食 堂食品平安工作。上级领导的指导下和学校领导是直接布置 下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学 校食堂食品平安专项整治工作。主要从以下几个方面做好工 作。
一、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制。
校长与食堂管理人员签订食品平安责任书。形成了健全 的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明 确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的 平安检查工作。
二、严格依照《餐饮服务许可管理方法》规定操持《餐 饮服务许可证》并严格按照《餐饮服务许可管理方法》规定 开展工作。
三、制订并严格落实食品平安管理制度。
每日两次对工 作环境进行清洁并坚持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。
严格执行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。装置了四个换气扇和一个抽油烟 机。
四、建立了从业人员健康管理档案，定期进行健康查体 并领取健康证书，做到从业人员持有有效的体检合格证上岗。
依照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品平安的疾病时及时 上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品平安知识和技能培训。
派出管理人员 夏库参加了全区食品安全员培训，取得了合格证。对食堂从 业人员定期进行食品平安知识教育和食品平安技能培训，并 建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。
推销食品及原料严格依照上 级主管部门的要求。严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农 药残留检测，合格后方可使用。及时索要其卫生许可证、产 品质量检测等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的 进货检查验收制度，学校食堂推销食品及原料、食品添加剂 及食品相关产品时。进货验收后，检验人员要签字负责，并 注意产品保质期，原料、食品贮存必需在保质期内使用，严 格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格依照 管理要求进行分类存放。
七、 清洗消毒。
食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架。
消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒知识， 餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
八、加强食品加工制作管理。
食品加工和制作环境中禁 止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和 成品的存放。坚持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到 有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可 以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格依照操作规程 要求进行操作，清洗完全，生熟分开加工和存放，严格杜绝 未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟 食品的交叉污染。
豆类食品煮熟煮透， 确保食品无毒副作用。
冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超越 2 小时，食用前必须 加热。
九、食品留样管理。
并购置足够数量的存放食品样品的 保鲜盒，保证冰箱 24 小时通电并正常运行。食品留样有专 人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到 48 小 时以上。
十、 所需食品原料及食品添加剂。
如酱油、 醋、 味精、 食盐、花椒等。做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有 专用工具。并且设立专用台账。上级主管部门的指导下，新学期以来。严格要求，努力 工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正轨，食品平安工 作走上了一个新的台阶。管理人员和食堂从业人的平安意识 进一步提高，平安措施进一步加强，取得了显著的食品平安 工作成果。
加格达奇区第二小学校
二 0年十二月二十日
