烹饪与营养教育专业属于什么类别

思而思学 2023-11-13 12:34:56

烹饪与营养教育专业门类及学科介绍

专业名称专业代码门类学科学历层次授予学位
烹饪与营养教育082708工学食品科学与工程类本科工学学士

烹饪与营养教育专业介绍

专业类别毕业五年平均薪资工作地点男女比例
食品科学与工程类¥4071
薪酬超过2%的专业
济南市
8%在济南市工作
女生较多
男36%-女64%

培养目标:培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳,烹饪美学,厨房英语等。

就业方向:可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

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