作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、调酒师品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
北京调酒师平均工资：￥7870/月，取自497份样本，较2016年，增长3.4%。
| 可信度 | 票数 | 占比 |
| 偏低 | 67 | 78% |
| 靠谱 | 6 | 7% |
| 偏高 | 13 | 15% |
北京调酒师就业形势分析：招聘待遇，工资4500-5999占比最多，达33%。经验要求，0-2年工作经验要求的占比最多，达66%；学历要求，初中学历要求的占比最多，达74%。该数据仅供参考。
| 工资情况 | 经验要求 | 学历要求 | |||
| 工资待遇： | 占比： | 工作经验： | 占比： | 学历： | 占比： |
| 4500-5999 | 33% | 0-2年 | 66% | 初中 | 74% |
| 30000-49999 | 29% | 3-5年 | 27% | 高中 | 13% |
| 6000-7999 | 27% | 8-10年 | 5% | 大专 | 13% |
| 3000-4499 | 13% | 11-15年 | 5% | 中专 | 3% |
| 排名 | 地区 | 工资待遇 |
| 1 | 承德 | ￥17500 |
| 2 | 石家庄 | ￥15380 |
| 3 | 威海 | ￥14500 |
| 4 | 德州 | ￥12500 |
| 5 | 青岛 | ￥10840 |
| 6 | 烟台 | ￥10810 |
| 7 | 合肥 | ￥10280 |
| 8 | 济南 | ￥10180 |
| 9 | 长春 | ￥10060 |
| 10 | 北京 | ￥7870 |
