酒店节能降耗纵横谈(一)

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酒店节能降耗纵横谈酒店节能降耗意义面面“观”

●微观:降低成本负担

酒店经营中产生的消耗主要包括 :一是日常消耗 ;二是设施设备运行中的能源消耗,这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口 :水和电,以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半,其次就是热水。酒店作为能源消耗大户,节约使用能源、降低基本耗损,意味着降低酒店经营成本,提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料,我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的%左右。因此,在节能降耗、降低成本负担方面,我国酒店大有可为。

●中观: 减轻能源危机

由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出,“中国未来能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平,XX人均石油开采储量只有.吨,天然气可采储量立方米, 煤炭可采储量吨, 分别为世界平均值的.%、.%和.%。”国家电力调度中心的资料表明,全国个电网,除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外,华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长,具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重,除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外,酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗,对解决我国的能源问题,能起到积极的作用。同时,由于酒店的涉外属性,在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念,有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

●宏观:促进可持续发展

众所周知,酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂, 还有相当数量的酒店,在洗涤、餐饮用水等方面超标排放,对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论,人类生存和发栈应在破坏后人生存、发展的基础上进行,也就是说,发展要有“节制”,充满“理性”,产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价,况且能源储存是有限的,不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此,它不仅要使目标群体满意,更要承担起企业的社会责任,这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此,酒店行业的节能降耗,不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用,而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

节能降耗:绿色酒店或节俭主义的另类代名词?

“节能降耗”这一口号,目前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表面,很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别,有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。

一般而言,绿色饭店有以下个标准 :最低排污量,相关物品的回收与再利用 ;能源有效利用、贮存与管理 ;新鲜水资源的管理 ;废水管理 ;关注环境保护的采购政策 ;社会文化的发展。从这个意义上看,节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一,它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号,也存在极大局限性。例如,甲醛这种化学物质的价格低廉,在装潢中使用,确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害,是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段,无异于饮鸩止渴。因此,将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”,是对酒店节能降耗的偏解。,

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