西安工业大学创建于1955年，前身为西安第二工业学校，是国家“一五”计划156个重点建设项目的军工配套项目之一，具有鲜明的军工特色。1960年升格为西安仪器工业专科学校；1965年4月，原第五机械工业部决定，将学校升格为西安工业学院，成为兵器行业部署在西北地区唯一的一所本科院校；2006年经教育部批准更名为西安工业大学。
学校先后隶属于国家第二、一、三、五机械工业部、兵器工业部、国家机械工业委员会、机械电子工业部、中国兵器工业总公司。1999年实行中央与地方共建，以陕西省管理为主。2012年，中国兵器工业集团公司与陕西省人民政府签署协议，共建西安工业大学。经过60年的发展积淀，学校形成了“忠诚进取，精工博艺”的校风和“敦德励学，知行相长”的校训。
学校现有未央、金花、高陵三个校区，占地面积1700亩，校舍建筑面积80多万平方米。现有教职员工1750余人，在校博士、硕士研究生1500余人，本科生19100余人。2004年，经教育部批准设立了西安工业大学北方信息工程学院（独立学院），现有在校生近9000人。
学校现有14个教学单位，有“光学工程”、“材料科学与工程”和“机械工程”3个博士学位授权一级学科，3个博士后科研流动站。7个学科列入省级优势学科和特色学科建设项目，6个专业列入“卓越工程师教育培训计划”。现有14个硕士学位授权一级学科，5个专业硕士授权类别，18个专业学位授权领域， 55个本科专业。学科专业涵盖工学、理学、管理学、经济学、法学、文学、教育学、艺术学等8个学科门类。
目前，学校有国家级教学团队1个，国家级专业综合改革试点项目2个，国家级双语教学示范课程1门，国家级实验示范中心1个，国家级工程实践教育中心1个，省级精品课程21门，省级精品资源共享课54门，省级教学团队25个，省级实验教学示范中心12个，省级人才培养模式创新实验区16个，省级大学生校外实践教育基地3个。学校2009年、两次获得国家级教学成果二等奖。近10年，学校获省级教学成果奖22项（其中特等奖2项、一等奖9项）。学校连续6年获陕西省校园文化优秀成果一等奖。获陕西省宣传思想文化创新奖，为陕西唯一获奖高校。
学校现拥有3个国家级、15个省部级重点实验室与工程中心，在光学、机械、材料等学科具有承担重大科研项目的能力。学校目前承担着国家重大基础科研、总装备部、科技部、国家自然科学基金、国家社科基金等各级各类项目近千项。一批拥有自主知识产权的关键技术成果在国家国防建设中发挥了重要作用。近五年，共获国家科技进步奖1项，省部级科技成果奖39项；发表高水平论文1620余篇，其中SCI313篇；获批授权专利456件，其中发明专利107件。
学校教师中有博士生导师23人，正高职称人员153人，副高职称人员352人；有全国优秀教师、全国师德先进个人2人；有“*”专家1人；有省级教学名师12人；有享受国务院政府特殊津贴专家、三秦人才津贴专家14人；有入选教育部优秀青年教师资助计划、省“三五人才工程”、省重点领域顶尖人才及省“四个一批”人才5人。
建校60年来，学校累计培养了近8万名各级、各类专门人才。不少毕业生已成为国防行业科技与管理的领军人物，在陕西乃至全国兵工领域具有重要的、不可替代的地位。据不完全统计，学校共有139名毕业生担任研究所所长、厂长等兵工系统的厅局级干部，覆盖了95个兵工单位，占我国兵工系统现有185个厅局级单位的半数以上。
“十二五”期间，学校各项事业取得了较快发展。2011年，学校成为陕西省重点建设的高水平教学研究型大学。2012年，学校取得武器装备科研生产二级保密资质。2013年，学校获批成为博士学位授予单位。，获批成为博士后科研流动站设站单位。2015年，学校作为第一完成单位荣获国家科技进步二等奖；获国军标质量管理体系认证资格。
