往期配方作品
羊蝎子火锅
羊蝎子吊汤；
羊脊骨6-7根（8-10公斤），羊棒骨6斤，白萝卜1斤，水70斤，调味滋补料包（大枣30克，枸杞15克，党参26克，当归9克，姜片150克）1包。
汤锅底部放上竹箕 子垫底，放香料包，依次放入羊碎骨、脊椎骨、白萝卜包等，注入清水。水开后放入鸡精和盐，大火烧45分钟，然后调中火炖半个小时后，再调小火慢炖一个小时左右，调微火一个小时即可食用。这时捞出羊蝎子，可继续熬制羊碎骨1.5小时至汤浓白，捞出羊碎骨及纱布袋即可得羊汤42斤。点击了解私募计划
羊蝎子香料包/40斤羊蝎子为例：
八角4克，草果一个（去籽），白芷26克，小茴香9克，丁香1克，香叶3克，白扣26克，桂皮3克，山奈25克，花椒、麻椒各15克，荜拨1.5克。
白汤羊蝎子配方；
盐200克，鸡精120克，味精90克，白糖30克，胡椒粉70克，姜2斤，白萝卜3斤，氽好水的羊蝎子40斤切2cm块，汤35斤。点击了解私募计划
羊蝎子清汤火锅?锅
用容量4公斤的火锅盆，加调味滋补料包（大枣30克，枸杞15克，党参25克，当归10克，姜片150克），盐40克，味精15克，白胡椒粉5克，注入吊好的羊汤6斤左右，加入煮好的羊蝎子，烧开上桌。
