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8月22日,记者从省市场监管局获悉:为进一步消除学校食品安全风险隐患、提升食品安全监管水平、严防食品安全事件发生,该局着力加强秋季开学期间食品安全监管工作。
省市场监管局强调,各级各部门要充分认识学校食品安全的重要性、特殊性和紧迫性,坚决杜绝食品安全事件发生;秋季开学前对本行政区域内的所有学校和幼儿园食堂、向学校提供送餐的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查;重点检查食品安全管理机构和制度是否健全并运转高效,饮用水、库存食材、环境卫生是否安全,进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、培训考核等制度是否落实。
省市场监管局要求,各级各部门要严查学校周边三无食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为;公开学校行政许可、食材来源、检查抽检和校外托餐等监管信息,主动接受社会监督;建立“一户一档”风险隐患排查清单,对排查出的问题,要规定整改时限,逐一督促整改;对在学校食品安全监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题,以“零容忍”的态度,发现一起,严查一起。
省市场监管局指出,各级各部门要夯实学校食品安全管理的主体责任和校园食品安全管理人员以及从业人员的岗位职责;督促学校严格落实原料采购、加工制作、清洗消毒规范要求,定期开展食品安全自查;采用集体用餐配送单位供餐的学校,还要严格核查供餐单位资质。
同时,各级各部门应鼓励有条件的县(区)建立学校食材配送中心,实现米、面、油等大综食材统一采购、统一验收、统一配送;鼓励有条件的学校建立快检室或引进第三方快检机构加强食品安全监管;要求年底前所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”,鼓励学校食堂建设“阳光厨房”,通过互联网与社会对接,实现学校食堂实时公开的社会化监督模式。
