一、酿酒工程专业全国大学名单
酿酒工程专业全国开设大学名单有北京工商大学、中国农业大学、北京农学院、河北农业大学、河北科技师范学院、内蒙古农业大学、吉林农业大学、齐齐哈尔大学、江南大学、绍兴文理学院等。
| 序号 | 专业名称 | 学校名称 | 所在省份 |
| 1 | 酿酒工程 | 北京工商大学 | 北京 |
| 2 | 酿酒工程 | 中国农业大学 | 北京 |
| 3 | 酿酒工程 | 北京农学院 | 北京 |
| 4 | 酿酒工程 | 河北农业大学 | 河北 |
| 5 | 酿酒工程 | 河北科技师范学院 | 河北 |
| 6 | 酿酒工程 | 内蒙古农业大学 | 内蒙古 |
| 7 | 酿酒工程 | 吉林农业大学 | 吉林 |
| 8 | 酿酒工程 | 齐齐哈尔大学 | 黑龙江 |
| 9 | 酿酒工程 | 江南大学 | 江苏 |
| 10 | 酿酒工程 | 绍兴文理学院 | 浙江 |
| 11 | 酿酒工程 | 亳州学院 | 安徽 |
| 12 | 酿酒工程 | 齐鲁工业大学 | 山东 |
| 13 | 酿酒工程 | 济宁学院 | 山东 |
| 14 | 酿酒工程 | 河南牧业经济学院 | 河南 |
| 15 | 酿酒工程 | 新乡学院 | 河南 |
| 16 | 酿酒工程 | 武汉轻工大学 | 湖北 |
| 17 | 酿酒工程 | 湖北工业大学 | 湖北 |
| 18 | 酿酒工程 | 湖北大学知行学院 | 湖北 |
| 19 | 酿酒工程 | 吉首大学 | 湖南 |
| 20 | 酿酒工程 | 湖南农业大学 | 湖南 |
| 21 | 酿酒工程 | 四川轻化工大学 | 四川 |
| 22 | 酿酒工程 | 西华大学 | 四川 |
| 23 | 酿酒工程 | 四川旅游学院 | 四川 |
| 24 | 酿酒工程 | 四川工业科技学院 | 四川 |
| 25 | 酿酒工程 | 四川大学锦江学院 | 四川 |
| 26 | 酿酒工程 | 贵州大学 | 贵州 |
| 27 | 酿酒工程 | 贵州理工学院 | 贵州 |
| 28 | 酿酒工程 | 茅台学院 | 贵州 |
| 29 | 酿酒工程 | 陕西科技大学 | 陕西 |
| 30 | 酿酒工程 | 河西学院 | 甘肃 |
| 31 | 酿酒工程 | 塔里木大学 | 新疆 |
二、酿酒工程专业大学排行榜
| 档次 | 全国排名 | 学校名称 | 星级 | 办学层次 |
| A++ | 1 | 贵州大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
| A+ | 2 | 齐鲁工业大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
| A+ | 3 | 四川轻化工大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| A | 4 | 武汉轻工大学 | 5★ | 中国一流专业 |
| A | 5 | 江南大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
| B++ | 6 | 北京工商大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
| B++ | 6 | 内蒙古农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
| B+ | 8 | 河北农业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
| B+ | 8 | 绍兴文理学院 | 3★ | 中国区域一流专业 |
三、酿酒工程专业简介
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。四、酿酒工程专业毕业后干什么
毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。
