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日前，浙江首家以“3分钟上餐”为卖点的急速餐厅??EXPRESS必胜客餐厅落地杭州火车东站，该店作为必胜客的全新尝试，设想初衷是为了让全国各地的旅客在杭州火车东站感受到快速、方便、舒适的用餐过程。必胜客承诺三分钟内急速上餐，在保证食物新鲜和安全的同时，不耽误旅客的宝贵时间。
据了解，“3分钟上餐”是ExPss餐厅与传统必胜客餐厅最大不同。目前餐厅内只有比萨和?饭五种套餐可以做到三分钟急速上餐，而部分产品，为了保证口感，则不享受三分钟急速上餐服务。在后期，该餐厅会根据旅客的购餐习惯进行统计，用来调整餐厅菜单，以满足来往旅客的最大用餐需求。
除此之外，自助点餐机、自助饮料机、自助取餐窗口……一系列的“自助服务“是EXPRESS必胜客为到店旅客打造的特殊私密空间。
在餐厅内，记者见到了一位带着孩子的孙女士，她购买的前往温州的动车还有17分钟便要发车，她急匆匆的在自助点餐机上选择了一份外带套餐，用移动支付方式支付了38元，三分钟不到的时间就打包带走了一份比萨。“太方便了，几分钟就能吃上热乎乎的比萨，还能直接打包带上火车，小朋友很开心。”孙女士表示。
据悉，ExPss必胜客餐厅还用心为旅客准备了随处可见的充电插座、自助连接的WIFI信号和免费续杯服务，如果不是急着赶车的旅客，还能在这里度过一个美好的下午茶时光。
日常经营中，遇到顾客说想换个口味的烟尝尝，我一定积极主动配合。因为相比主动推荐一款烟，有需求的推荐更容易让顾客信任并接受。
推荐时一定要知道顾客换烟的原因，这样成功率要高一些。如果顾客仅仅是想换一种口味，尝尝鲜，我就推荐新上市的、和顾客原先价位不相上下的新品；如果顾客想要上点档次的，或者出门办事有面子，我就推荐一些包装精美、特色明显的高档烟。
给顾客推荐卷烟，一定要抓住两点，一是要分析顾客换口味的原因，二是推荐的卷烟价位要在顾客承受范围之内。两者兼之，才能达到好效果。
