佛山职业技术学院于2000年6月正式挂牌成立，是经广东省人民政府批准设立、佛山市人民政府举办和主管的一所全日制公立普通高等学校。学校是广东省示范性高等职业院校，广东省一流高等职业院校建设单位，佛山市职业教育基地总部单位，佛山市职业教育校企合作联盟牵头单位，佛山市职业教育学会牵头单位。
学校坐落于三水国家级工业园区腹地，总占地面积962亩，建筑面积23.5万平方米，政府总投资11.8亿元，现有全日制在校生近万人。设有机电工程学院、电子信息学院、汽车工程学院、工商管理学院、财经管理学院、马克思主义学院等6个二级学院。现有2个国家级公共实训中心，1个国家级虚拟仿真实训中心，11个省级实训基地，14个省级校外实践教学基地，教学设备总值达1.5亿元。
学校秉承“修身笃学长技创新”的校训精神，坚持“以德治校、人才强校、质量立校、特色兴校”的发展策略，围绕“立足地方、服务企业、质量为本、校企联动”的办学理念，面向粤港澳大湾区及佛山区域重点产业，紧密对接广东创新驱动发展战略、智能制造发展规划和区域产业结构调整需要，服务先进制造业、战略性新兴产业、高新技术产业和现代服务业，按照“新产业引领新专业，强专业支撑强产业”的专业建设原则，调整优化专业结构，组建10大专业群，突出“装备制造”、“智能控制”、“光电技术”、“汽车技术”、“信息技术”专业群建设，形成了以工为主，文、管、经、艺术协调发展的专业布局。现有37个专业（方向），其中国家骨干专业4个，省及重点专业5个，省级品牌专业9个。学校全力打造“电气自动化技术”、“光伏工程技术”等六个全国领先、与国际接轨的高水平专业，充分发挥高水平专业的示范引领作用，带动学校整体专业建设水平提升。
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