如何做好猪肉销售？
1、拉拢熟客，提高每日销量
对于这种生鲜的肉类产品来说，销量是以每日来计算的。毕竟每天都要卖猪肉，大家吃猪肉也是吃新鲜类的。因此每日的销量就很重要了，而熟客就是提高销量的一个秘诀，特别是开餐馆的熟客，开酒店的熟客，每天要的量都比较稳定，而且量也比较大。
2、散客很重要，一定要抓牢
其实对于大部分卖猪肉的商贩来说，散客是十分重要的一个来源。毕竟我们卖肉就是卖给大家吃，虽然一个散客只要了1斤瘦肉，但是100个散客就是100斤啦。基本就是一头猪的重量了，因此千万不要忽视一个散客的重要性。
3、如果菜市场变动，一定要找靠客户进来买肉最近附近位置的摊位
对于大部分人来说，没有人希望长期待在菜市场里。毕竟味道不好闻，而且脏兮兮的。因此大部分买猪肉的人都是进到菜市场后，选择离自己最近的几个摊位进行购买，然后就原路返回，不会再到里面去深入了。
4、可以考虑开通线上营销
现在是互联网时代，大家很多东西都是网上购买就解决了。特别是买生鲜，买菜之类的东西，往往都会有几毛，几分的零钱，补不开。那么如果利用网络的线上营销的话，客户在来之前订购好买多少付好钱，然后过来拿就行了，这样不觉得很方便吗?
5、在自己摊位前放支付宝或者微信二维码付款
现在90后80后也开始自己当家做主了，成为家庭的主人，开始了婚后繁琐的买菜，煮饭，养孩子行业了。但90后也是新型的一代，特别喜欢使用支付宝或微信等支付软件，不仅付款方便，不用碰那油腻腻的钱，也不用为少了3毛钱而着急。这样会吸引很多年轻人来购买，简接的提高了销量。
6、适度的开展量大多销活动
其实对于在菜市场卖肉的商贩来说，利润不高，一般12块的瘦肉，如果卖11块，其实收益不大了，卖猪肉的同行都知道。但我们可以考虑量大多销活动，比如买10斤瘦肉120元，就只需要115或者113之类的就好。然后等过段时间，慢慢恢复价格，客人也多了。
7、打造自己的长期品牌
其实在菜市场，我们可以打造自己的猪肉品牌的，比如可以说自己的品牌是土猪肉(猪肉比较鲜嫩)，或者在自己摊位面前挂上自己的品牌(小三猪肉或者李王鲜猪肉)。一般来说，客人在菜市场这种没有任何名字的摊位面前更愿意选择有品牌的。
卖猪肉卖不完怎么办?
1、可以返给进货处
一般猪肉商贩所卖的猪肉都是从卖猪场供货的，相对一个猪肉摊贩而言，猪肉场的供货渠道会很多，所以在合作初期，就可以与猪肉加工厂签订好协议，每天卖不完的猪肉可以返回去。
但是最好有个时间期限，比如中午12点之前啊，卖不完就返回去，这样对食品安全也有一个保证。
2、可以自己开个网店
每天在固定的店铺卖猪肉，都会受制于人流量的限制，所以想要当天的猪肉全部卖完，可以开个网店同步卖肉。
3、通过微信等新媒体卖肉
猪肉卖不出去主要是渠道的问题，而现今很多人更愿意在家就能买到所有物品。
所以，通过一些新媒体的形式，在微信上推广啊，都可以获得一些客源。
4、促销打折的方式
一般过了12点之后，猪肉就不好卖了，那么，又不能损失成本，就只能通过促销打折的方式了。
这样，至少保证了当天的肉可以都卖出了。
5、与餐饮店达成合作
每家每户每天所吃的肉量是有限的，所以要想办法批量的卖出去。那么，最直接的办法就是与餐饮店达成合作关系，每天定时提供多少量，这样就不愁散户的需求都消耗不完你的猪肉啦。
