高考不收乙肝携带者的专业有航海技、飞行技术、军队院校的专业、司法警察院校的专业、学龄前儿童教育，面点工艺、西餐工艺、烹饪与营养、烹饪工艺、食品科学与工程，医学类专业没有明确限制，但临床医学类专业在录取时存在被劝退的可能。
1、高考哪些专业不收乙肝携带者
1、肝病毒携带者可以定位为无肝功能异常，不具备传染性，但是体内携带乙肝病毒的感染者。确诊为乙肝病毒携带者是可以参加高考的，不影响入学，只是某些专业受限。包括食品科学与工程、航海技术、学前教育、面点工艺、飞行技术等专业不可以报考。
2、对于肝功能异常的乙肝病毒携带者或者乙肝患者，学校可以不予录取。体内乙肝病毒是否具有传染性，需医院传染科医生给出诊断结果。乙肝五项中乙肝表面抗原阳性者，即便肝功能稳定，属于乙肝病毒携带者，也不可以报考武警以及公安类院校、军队等。
3、建议已经明确自身为乙肝病毒携带者的考生，在考前先进行肝功能检查。及时了解转氨酶、胆红素等指标是否异常，尽量在体检前一个月进行。为避免高考前体测无法通过，针对肝功能异常的乙肝病毒携带者，及时与医生沟通意见，争取体检前将指标稳定到正常范围。
2、乙肝病毒携带者高考不能报考哪些专业
一般军校和餐饮业等相关专业是受限的。
1、考生按照《普通高等学校招生体检工作指导意见》,完全可以参加高考。
2、乙肝健康带菌者仅是被限制高考录取专业.但报考时,会有少数部分专业受到限制,如学前教育、航海技术、飞行技术、面点工艺、食品科学与工程等。
3、慢性乙肝患者并且肝功能不正常者(肝炎病毒携锭储赤肥俦堵稠瑟椽鸡带者但肝功能正常者除外),学校可以不予录取.慢性乙肝患者肝功能不正常才算不合格,而且需要传染病医院明确诊断,体检医生才能诊断为慢性肝炎患者.。
4、乙肝患者及乙肝表面抗原阳性者(包括乙肝病毒携带者)不能报考军队及武警、公安学校。
