根据安阳职业技术学院招生考试院官网公布的数据可知，安阳职业技术学院王牌专业有：省级（直辖市）护理、飞机机电设备维修等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省级（直辖市） | 2 | 护理、飞机机电设备维修 |
| 安阳职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 经济管理系 | 电子商务 | 专科 |
| 酒店管理 | 专科 | |
| 电子商务技术 | 专科 | |
| 大数据技术与应用 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 会计 | 专科 | |
| 艺术系 | 音乐表演 | 专科 |
| 流行音乐 | 专科 | |
| 电子竞技运动与管理 | 专科 | |
| 视觉传播设计与制作 | 专科 | |
| 广告设计与制作 | 专科 | |
| 动漫制作技术 | 专科 | |
| 航空学院 | 飞机机电设备维修 | 专科 |
| 空中乘务 | 专科 | |
| 飞行技术 | 专科 | |
| 无人机应用技术 | 专科 | |
| 机电工程系 | 软件技术 | 专科 |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 机械设计与制造 | 专科 | |
| 计算机网络技术（网络运维方向） | 专科 | |
| 应用电子技术 | 专科 | |
| 应用电子技术（新能源汽车电子方向） | 专科 | |
| 工业机器人技术 | 专科 | |
| 机械制造与自动化 | 专科 | |
| 医学技术系 | 康复治疗技术 | 专科 |
| 医学影像技术 | 专科 | |
| 口腔医学技术 | 专科 | |
| 信息工程学院 | 计算机网络技术 | 专科 |
| 医药卫生学院、中医系 | 中药 | 专科 |
| 口腔医学技术 | 专科 | |
| 助产 | 专科 | |
| 康复治疗技术 | 专科 | |
| 护理 | 专科 | |
| 医学影像技术 | 专科 | |
| 中医 | 专科 | |
| 护理系 | 护理 | 专科 |
| 护理（中医护理方向） | 专科 | |
| 助产 | 专科 | |
| 汽车学院 | 汽车制造与试验技术 | 专科 |
| 新能源汽车技术 | 专科 | |
| 汽车智能技术 | 专科 | |
| 城市轨道交通运营管理 | 专科 | |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 建筑工程系 | 工程造价 | 专科 |
| 建筑设备工程技术 | 专科 | |
| 电梯工程技术 | 专科 | |
| 建筑室内设计 | 专科 | |
| 道路桥梁工程技术 | 专科 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | |
| 建筑智能化工程技术 | 专科 | |
安阳职业技术学院是经河南省人民政府批准、教育部备案建立的一所全日制公办普通高等职业院校。学校加挂“安阳广播电视大学”“安阳市高级技工学校”和“安阳市公共实训中心”牌子，下辖安阳市中等职业技术学校(安阳市职业教育中心)。学校是一所集高等职业教育、中等职业教育、成人教育、职业培训等多种办学功能为一体的综合院校。2016年，学校被省教育厅批准为“高等职业教育特色院校”。学校高职占地面积800余亩，中职占地200余亩，建筑面积30余万平方米。学校设置16个系（院）部，开设航空、机电、汽车、建筑、艺术、护理、中医、中药等42个专业。现有教师1200余人，全日制高职学生12000余人，中职学生6000余人，继续教育在校生6000余人。校企合作取得新突破。学校坚持走“产教融合、校企合作”之路，实施“引企进校”工程，与北京翔宇航空公司、陕西金宇、黄冈教育谷、武汉优能高教集团、河南森儒、武汉格莱科技、北京华莱坞、郑州菲尼斯、郑州云时代等多家企业开展校企合作。特别是与黄冈教育谷共同成立“安职-中兴智慧学院”；与陕西金宇航空公司和安阳城乡一体化示范区成功申办了全省唯一的民航维修人员执照考试河南考点（CCAR-66部）和民用航空器维修人员CCAR-147培训中心，实现了混合所有制校企合作的新突破。技能大赛成绩显著。学校将学生职业技能培养作为一项重要工作来抓，采取校、系院二级技能大赛制度，实现所。
