学院建于1999年，是揭阳市唯一的公办全日制高等院校，位于揭阳市榕城区紫峰山桂竹园风景区，交通便捷。紫峰木铎， 钟灵毓秀，俊采星驰。建校16年来，全体学院人在省教育厅和揭阳市委市政府的正确领导下，全面贯彻党的教育方针，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，为揭阳市乃至全省各行业培养了高素质技能人才逾20000人，成为特色鲜明、具有一定影响力的区域性高等职业院校。
学院现设有电子商务创业学院、思想政治理论课教学部、师范教育系、外语系、信息工程系、机电工程系、生物工程系、化学工程系、艺术与体育系、经济管理系10个院系（部）,有全日制在校生7700多人。已培养十三届毕业生，就业率均达98%以上，毕业生受到用人单位的普遍欢迎。我院专业特色鲜明，2015年有招生专业35个，其中师范类专业13个，非师范类专业22个，面向广东等8个省（自治区）招生。有多个专业与国内知名企业联合办学，毕业生可优先到企业就业。现有3个省级实训基地和2门省级精品课程，宝玉石鉴定与加工技术、模具设计与制造2个专业被省教育厅列为省级重点培养专业，英语教育、电气自动化技术2个专业获得中央财政支持建设，固体药物制剂GMP仿真车间和电子商务专业培训与创业孵化2个项目获中央财政奖补资金支持。
学院师资结构合理，素质优良。现有在编教职工386人，其中正高职称7人，副高以上职称89人，具有硕士以上学位教师136人。弘文励教，砥砺奋进，教学水平高。学院图书馆藏书78万册，其中电子图书36万册；报纸期刊近1000种。校内有102间实验实训室和3个创业基地，在珠三角及粤东等地都设有校外实训和创业基地。校内建有国家职业技能鉴定所、高新技术考证站、普通话培训测试站，提供20多个职业技能鉴定工种的初、中、高等级的鉴定和资格认证服务，为学生培训、考证提供便捷服务。
学院已通过教育部高职高专院校人才培养工作水平评估及回访，先后被评为 “广东省先进基层党组织”、“广东省文明单位” 及“2008?2010年度广东省高校治安综合治理优秀学校”，被授予“国家节约型公共机构示范单位”、“广东省社会科学普及先进示范基地”、“全国教育网络示范单位”和“全国管理资格国际双认证授权培训中心”等。
近年来，学院凝心聚力、奋发图强、真抓实干、勇抓机遇、加快发展，以办成“粤东职业教育的领头羊、省示范性高等职业院校”为办学目标，努力提高“区域化、市场化、开放化、品牌化”办学水平，把协同创新作为发展动力，把合作办学作为有效途径，把大学文化作为深厚土壤，使学院成为培养高素质技能人才的高地，毕业生就业前景广阔。
揭阳职业技术学院师哥师姐说宿舍条件1、宿舍有独立的卫生间，冲凉房跟茅厕是分开的。不过洗衣机需要自己买。
2、宿舍是24小时供应热水，寝室水免费，电每月会送一点，但通常是不够用的，得自己去缴费。
3、说起宿舍，几乎每一栋都有丢财物的例子，所以提醒大家一定要锁好门窗，不要让闲杂人员进入宿舍。宿舍管不是特别严格，社会人员一般都能进去。
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4、宿舍分配原则：按往年看，同专业按报到顺序安排一个宿舍（这里的报到顺序是指在宿舍签字那里，不是交什么什么费那里），床位先到先得，也有可能是同系混合。
5、宿舍供网时间为早上6点-晚上11:30，周五晚周六晚不断网，其他晚上都会按时断网。
6、普通宿舍不怎么好.公寓很好.四人间一年1100，六人间900，宿舍床的大小是19390cm，上床下铺，是下面有书桌和衣柜的.网线，室内厕所，阳台什么的都有...
