西宁是一个集旅游与美食于一身的地方，这里的美食多到数不过来，今天小编要给大家带来的就是西宁的特色美食有哪些呢，下面是小编精心为你们整理的西宁十大美食排行榜，供大家参考!
一、西宁的特色美食有哪些
杂碎汤
羊头、羊心、羊肝以及羊血等“下水”洗净后，煮熟、切碎，配上辣椒、盐等调料熬制成汤，因汤里什么都有，故称羊杂。杂碎汤油而不腻，味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。
在青海有多少家杂碎店，实在难说，只是不管老街、新巷，到处都有。青海人有多爱羊杂汤也没办法说清，反正是每天早晨多数青海人都会走进杂碎店喝上一碗热气腾腾的杂碎汤，是开启一天的必要“仪式感”。
在青海人心中，杂碎汤地位是无法估量的，大多数青海人把喝杂碎汤当成是一天中最美好的开始。与杂碎汤搭配的必定是一个大饼，有人喜欢饼汤分开着吃，有人喜欢将饼泡在汤里，吃起来唇齿留香，美味十足！
青海奶皮
奶皮又叫干奶酪，是延续数百年的回族民间饮食文化的一部分。
纯黄夹白的奶皮，油渍点点，蜂窝沙孔满布，色彩迷人，入口奶香四溢，酥柔味美，不油不腻，营养丰富。
酿皮
青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰与敷料，温水调和、揉搓成面团后，再放入凉水中搓洗，将淀粉洗出。剩下的面团蒸熟后成为面筋，凉水中沉淀的淀粉糊蒸熟后切成长条，配上面筋，淋上醋、辣油、韭菜、蒜泥等配料，就是上等的酿皮了。
酿皮除了蒸酿皮外，还有馏酿皮，馏的酿皮，色泽鲜亮，薄透细长；而蒸的酿皮，色泽深沉，厚且肥大，两者虽然各异，但味道基本一致。
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一，糌粑是炒面的藏语译音，是藏族人们天天必吃的主食。
将酥油放进碗里用茶水溶解，再加入糌粑与少量奶渣、砂糖，慢慢的搅动糌粑揉拌，知道揉拌均匀，可以捏成团，就可食用。
吃法简单的糌粑，携带方便，很适合游牧生活，酥油的芳香，曲拉的酸脆，糖分的加持，热量大，能充饥御寒。
筏子肉团
筏子肉团是青海地方风味菜肴，俗称筏子，将羊、猪的内脏清洗干净后烹制而成，因外形与黄河上古老的水运工具羊皮筏子相似，故名筏子肉团。
筏子肉团是将肝、肺、脾等内脏，剁成泥，拌入盐、花椒粉等调料，在和上面粉，搅拌均匀，填入猪的脂肪膜中，用猪小肠扎成一个长圆形肉团，煮熟后在蒸而成。
筏子肉团吃法有三，一是切片后蘸料吃，二是切片后放入碗里，浇上热羊肉汤，调上蒜泥香菜混着吃，三是切成厚厚的片，在热油里煎着吃，煎到外皮酥黄。其味道香醇，鲜美可口！
二、西宁十大美食排行榜
